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夏至節(jié)氣習(xí)俗

時(shí)間:2019-06-03 18:01 分類:節(jié)日習(xí)俗 作者:方大師 咨詢大師

“鹿角解;蟬始鳴;半夏生”夏至是大家耳熟能詳?shù)囊粋€(gè)節(jié)氣,也是最早確定的二十四節(jié)氣。自然而然夏至有著許多的夏至俗。祭神祀祖、消夏避伏是夏至的俗活動(dòng),而麥粽、夏至餅更是全國各地同食的夏至俗食物。當(dāng)然夏至不僅僅只有這些俗,作為一個(gè)最古老的節(jié)氣,夏至的俗是非常豐富的。起名網(wǎng)為大家整理了全國各地夏至節(jié)氣俗,帶大家一起了解夏至。

夏至俗活動(dòng)


夏至?xí)r節(jié)恰逢夏收作物的成熟時(shí)期,在收獲的季節(jié)人們總是心懷感恩,所以夏至節(jié)氣就衍生出了祭祀的俗。下面我們就一起來了解夏至的俗活動(dòng)吧。

夏至俗活動(dòng)祭神祀祖

夏至?xí)r值麥?zhǔn)?,自古以來有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災(zāi)年豐。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋報(bào)”。

因此,夏至作為節(jié)日,納入了古代祭神禮典?!吨芏Y·春官》載:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意為清除荒年、饑餓和死亡。。夏至前后,有的地方舉辦隆重的“過夏麥”,系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。

夏至俗活動(dòng)消夏避伏

夏至后一年中最熱的季節(jié)到來,即將進(jìn)入三伏天氣,避伏消暑自然是人們?nèi)粘pB(yǎng)生需要注意的事情。

因此,夏至日,婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等消暑避伏什物?!队详栯s俎·禮異》:“夏至日,進(jìn)扇及粉脂囊,皆有辭。”“扇”,借以生風(fēng);“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且從周代始,歷朝沿用,進(jìn)而成為制度。

夏至俗食物


夏至的俗食物最重要的自然是“麥粽”與“夏至餅”。但是也還有很多其它的夏至俗食物,等下將為大家一一詳細(xì)介紹各地的夏至俗食物,現(xiàn)在先給大家介紹最優(yōu)夏至特色的“麥粽”與“夏至餅”。


“麥粽”與“夏至餅”

江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不僅食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈(zèng)。夏至日,農(nóng)家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”,或分贈(zèng)親友。

冬至餛飩夏至面

自古以來,中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法,江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng),所以夏至吃面也有嘗新的意思。”

歷五月間(陽歷6月22日左右)的夏至,是全年白晝最長(zhǎng)的一天。周代已有祭神儀式,認(rèn)為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗,流行于全國大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗說過水面是也。起名網(wǎng)jsylc.cn提供 諺云:‘冬至餛飩夏至面’”

6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至,“冬至餃子夏至面”,好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下,凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗慣,每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。

全國各地夏至俗吃什么


中國地域遼闊,民族眾多,自然夏至各地也有很多不同的夏至俗食物,一起來看看吧。

北京:冬至餃子夏至面

“冬至餃子夏至面”,按照老北京的風(fēng)俗慣,每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。
夏至的那些吃貨俗

“冬至餃子夏至面”,好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下,凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗慣,每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。

夏至這天,北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等,各種面條都很“暢銷”。

西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西,此日食粽,并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。

在南方,此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖后食用或贈(zèng)送親友。

有些地區(qū),此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯,舅家必備莧菜和葫蘆做菜,俗說吃了莧菜,不會(huì)發(fā)痧,吃了葫蘆,腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉,說是吃了就不會(huì)疰夏。

江蘇無錫:夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓
 
無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓。”吃過餛飩,為孩童秤體重,希望孩童體重增加更健康。
夏至的那些吃貨俗

山東:普遍要吃涼面條,俗稱過水面

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,俗稱過水面,煮好的面條要用笊籬打進(jìn)預(yù)先盛好涼水的泥盆里,這樣面條被冷水激過后變得更有勁道,口感更佳。萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈;大人則專挑些青麥穂煮熟,涼透以后,搓去外皮,慢慢咀嚼麥粒,細(xì)細(xì)品味新麥的清香。

食狗祛邪補(bǔ)身

一些地方還流傳夏至食狗肉的慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體,史記云“秦人以狗御蠱,俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病,夏至適宜食狗肉,以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的俗一直沿襲至今。

“夏至狗,沒啶走(無處藏身)。”農(nóng)歷夏至日,廣東陽江有襲數(shù)百年的夏至食狗祛邪補(bǔ)身這一民間風(fēng)俗。
 
夏至這天,在陽江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),往日的豬肉攤檔,大部分掛起了狗肉,只有小部分?jǐn)倷n豬肉狗肉一起賣。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理人員稱,平日里這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能銷售四十頭以上的豬肉,而今天是夏至日,作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭,上午還沒看到牛肉上攤,原因是當(dāng)?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒伞?ldquo;掛豬頭,賣狗肉”,成為夏至廣東陽江地區(qū)肉菜市場(chǎng)一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

陽江人對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷?當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西風(fēng)繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。

唯一與民間傳統(tǒng)不同的是,隨著人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日狗的景致今天已不復(fù)存在。然而,家家戶戶吃狗肉的慣依然如故,區(qū)別只在于買吃的比吃的多。當(dāng)?shù)厝罕娬f,平日里生意再不好的狗肉店,夏至天也能賺個(gè)滿堂紅,狗肉的價(jià)格也跟著大幅上漲。

廣東人素有喜吃狗肉之,陽江地區(qū)尤甚。而據(jù)有關(guān)資料記載,夏至狗補(bǔ)身,相傳源于戰(zhàn)國時(shí)期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之說,命令臣民狗避邪,后來形成夏至狗的俗。“立夏日,吃補(bǔ)食”的民謠,也說明補(bǔ)食從立夏就開始了。

夏至俗夏九九歌



我國農(nóng)歷中“九”是慣用的雜節(jié),有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣,它是以冬至那一天為起點(diǎn),每九天為一個(gè)九,每年九個(gè)九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的季節(jié)。

“夏九九”是以夏至那一天為起點(diǎn),每九天為一個(gè)九,每年九個(gè)九共八十一天。同樣,三九、四九是全年最炎熱的季節(jié)。它與“冬九九”形成鮮明的對(duì)照,遺憾的是它不廣為流傳,其實(shí)“夏九九”確實(shí)生動(dòng)形象地反映日期與物候的關(guān)系。

最能反映我國大部分地區(qū)氣候特點(diǎn)的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》,全文是:夏至入頭九,羽扇握在手;二九一十八,脫冠著羅紗;三九二十七,出門汗欲滴;四九三十六,卷席露天宿;五九四十五,炎秋似老虎;六九五十四,乘涼進(jìn)廟祠;七九六十三,床頭摸被單;八九七十二,子夜尋棉被;九九八十一,開柜拿棉衣。

北方農(nóng)村的“夏九九”歌,是:一九至二九,扇子不離手;三九二十七,冰水甜如蜜;四九三十六,汗?jié)褚路?;五九四十五,樹頭清風(fēng)舞;六九五十四,乘涼莫太遲;七九六十三,夜眠要蓋單;八九七十二,當(dāng)心莫受寒;九九八十一,家家找棉衣。

“夏九九”歌雖然未廣泛流傳,但它比冬九九適用范圍更廣。除了青藏高原、西北部分地區(qū)等地區(qū)不適用外,在我國大部分地區(qū)都適用。這是因?yàn)槲覈媳睖夭钕募拘?,冬季大。因?ldquo;夏九九”歌就沒有“冬九九”的那種地域局限性。

夏至俗網(wǎng)友幫幫幫


夏至俗問題一:夏至這天有什么傳統(tǒng)的俗嗎?吃的、穿著,等等方面的.
網(wǎng)友解答:夏至來臨各地民俗

夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天,回家與親人團(tuán)聚暢飲?!抖Y記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象:“夏至到,鹿角解,蟬始鳴,半夏生,木槿榮。”

說明這一時(shí)節(jié)可以開始割鹿角,蟬兒開始鳴叫,半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫(yī)理論講,夏至是陽氣最旺的時(shí)節(jié),養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點(diǎn),注意保護(hù)陽氣,著眼于一個(gè)“長(zhǎng)”字。

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