端午節(jié)吃什么

端午節(jié)吃什么

端午節(jié)吃什么——端午節(jié)吃粽子

端午節(jié)吃粽子是中國人過端午節(jié)必不可少的食物在端午節(jié)前夕大家已經(jīng)開始制作各式各樣的粽子了。端午節(jié)吃粽子大家最家喻戶曉的是紀(jì)念，但是你了解端午節(jié)吃粽子的歷史淵源么？

端午節(jié)吃粽子由來

端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩人。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。

為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是，人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國的端午節(jié)食品。

但據(jù)專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已。

實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”. 時(shí)人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈

端午節(jié)粽子做法教學(xué)

端午節(jié)吃粽子，但是大家口味各異，吃法各異，下面小編教大家?guī)卓畛牢抖宋绻?jié)粽子的制作方法，學(xué)會(huì)了你就可以在愛人、朋友、特別是岳父岳母公公婆婆面前大露一手哦。

端午節(jié)雙筍臘味粽制作方法

主料：萵筍、新鮮馬蹄筍、臘肉臘腸、香菇、糯米

配料：橄欖油

制作方法：

１、先將主料用橄欖油煸炒一下，加入少許雞粉。

２、包入粽葉，入水中煮（2-4小時(shí)）熟即可。

烹飪訣竅：主料要事先用橄欖油煸炒一下

創(chuàng)意靈感：在粽子里加入了新鮮的萵筍，馬蹄筍使口感更爽口，不油膩，營養(yǎng)豐富。

制作時(shí)間：2-3小時(shí)

端午節(jié)五谷雜糧粽制作方法

主料：糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、紅腰豆

制作方法：

１、將原料洗凈泡水

２、將原料包入粽葉內(nèi)，成型

３、放入水中煮（2-3）熟即可

烹飪訣竅：原料要事先浸泡到位。

創(chuàng)意靈感：不同顏色的粗糧對人體有不同的保健功效

制作時(shí)間：2小時(shí)

端午節(jié)竹筒粽制作方法

原料：糯米、干紅棗、花生、蜜棗、紅小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽葉、蓮草、竹筒、棉線等

做法：

1、竹筒清洗干凈，晾干備用，干粽葉和蓮草放水中浸泡一夜，糯米、紅小豆、花生和干紅棗洗凈，清水中浸泡一天一夜，蜜棗、蔓越莓干和葡萄干清洗干凈備用

2、適量泡好的糯米和紅豆、花生混合做紅豆花生粽，適量糯米和紅棗混合做小棗粽，適量糯米和蜜棗混合做蜜棗粽，適量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什錦粽

3、在竹筒內(nèi)刷一層麻油，用蓮草將竹筒外面綁緊，分別將四種粽子原料填入竹筒內(nèi)，用粽葉封口，用棉線扎緊

高壓鍋內(nèi)放半鍋水，將竹筒粽放入

4、高壓鍋內(nèi)開火一個(gè)小時(shí)，關(guān)火后燜一個(gè)上午即可

小貼士：

1、天氣比較熱，浸泡原料的時(shí)間比較長，我是放在冰箱保鮮里

2、糯米一定要長時(shí)間的浸泡，這樣做出的竹筒粽米粒才比較軟爛，紅小豆比較費(fèi)火，浸泡后能省火省時(shí)

3、竹筒粽內(nèi)刷香油，這樣打開竹筒后，粽子不粘連竹筒，取出后比較完整

4、竹筒粽子比普通的粽子更難以煮爛，所以除了長時(shí)間浸泡原料外，還要高壓鍋煮和燜

其實(shí)除了一些特殊的制作方式，粽子的制作方法主體上都類似，最重要的是原材料的不同。不過說了這么多粽子的做法，其實(shí)還一個(gè)也是很重要的。端午節(jié)吃什么jsylc.cn現(xiàn)在大家端午節(jié)都喜歡互相之間送粽子，那么很容易端午節(jié)早就過完了還剩下很多粽子，那么剩下的粽子怎么做來吃不會(huì)覺得吃膩了呢，下面起名網(wǎng)小編就教大家?guī)讉€(gè)好方法吧。

端午節(jié)吃什么之剩粽子怎么吃

上海粢飯卷

原料：

白米粽、八寶粽各一個(gè)、油條1根、肉松適量、榨菜末適量、豬油少許、熟黑芝麻適量、白糖適量

做法：

1.粽子去皮放進(jìn)微波爐中加熱至軟。

2.熱透后用筷子攪散，趁熱加入少許豬油拌勻。

3.案板上鋪一張保鮮膜，把攪散的白米粽子鋪在保鮮膜上（稍微厚實(shí)一些），然后再均勻的鋪上肉松、榨菜末和油條。

4.卷成卷就可食用了。

5.另一個(gè)八寶粽也是趁熱攪散，加豬油拌勻，攤在保鮮膜上，上面一次鋪上黑芝麻、白糖和油條。

6.然后卷起來，即成甜味粢飯卷。

經(jīng)驗(yàn)分享：

粽子要完全熱透，然后用筷子攪拌至粘性十足，做好的粢飯卷才夠軟糯好吃。

豬油不要拌的太多，一是影響味道，二來會(huì)降低粘度，卷好的飯卷易散開。

粽子燒雞翅  ——小吃的做法

主料：白米粽2個(gè)（?。u翅中6只

調(diào)味：姜3片，八角2個(gè)，花椒四五顆，桂皮1段，生抽，料酒，白砂糖

制作方法：

1. 雞翅中洗凈，去除表面的毛。正反兩面各切兩刀便于入味

2. 焯水后加姜3片，八角2個(gè)，花椒四五顆，桂皮1段，生抽，料酒和白砂糖

加水至基本沒過翅中，電高壓鍋上汽后壓10-15分鐘

3. 白米粽切塊。用咸粽也可以

4. 粽子塊用油煎至各面微黃

5. 壓好的雞翅轉(zhuǎn)入炒鍋中開大火收汁

湯汁比較濃稠的時(shí)候放入煎好的粽子快拌勻即可

端午節(jié)吃什么？端午節(jié)吃咸鴨蛋

端午節(jié)除了吃粽子，各地還都有吃咸鴨蛋的俗，那么端午節(jié)吃咸鴨蛋有什么淵源呢。

端午節(jié)吃什么

端午節(jié)吃咸鴨蛋緣由

端午節(jié)吃咸鴨蛋源于避五毒。因?yàn)槎宋绻?jié)除了紀(jì)念還有就是要避五毒，因?yàn)閭髡f中的五毒妖怪到了端午就會(huì)為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。

汪曾祺《端午的鴨蛋》中介紹到“端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。”

端午節(jié)“十二紅”歷史

　　舊日盛行于端午節(jié)的“十二紅”，并無定品，惟有粗細(xì)之分，視各家財(cái)力和社會(huì)地位而定，亦有通品，例如“炒紅莧菜”，“熗女兒紅”(洋花蘿卜)紅燒黃魚，切咸鴨蛋之類。中國人一直喜歡紅色，喜慶吉利，有節(jié)日的氣氛。至于端午的菜品，為何一定要十二紅，而不是十一紅，或是十三紅。這是有說法的，這個(gè)數(shù)字代表每年的十二個(gè)月，再者它也兼顧了每年的四時(shí)八節(jié)。人們都希望日子過得紅紅火火的，事業(yè)發(fā)展得順順當(dāng)當(dāng)?shù)?，凡事年年吉利，月月喜慶。

端午節(jié)吃咸鴨蛋做法

端午節(jié)咸鴨蛋的腌制方法一

將鴨蛋50個(gè)洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封。一個(gè)月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個(gè)月后即可取出煮食。

端午節(jié)咸鴨蛋的腌制方法之二：

同樣，先將鴨蛋和罐子清洗晾干，一個(gè)碗里倒半碗燒酒，另一個(gè)碗里放上一些精鹽。把晾干的鴨蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食鹽碗中滾上一圈，然后放入罐中，直至所有的鴨蛋都放入罐子，最后封閉罐口，放置在陰涼處，保存15至30天，視個(gè)人咸淡口味而選擇時(shí)間長短。

端午節(jié)咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值

1. 鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì);

2. 鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用;

3. 鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血;

4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

端午節(jié)吃什么？端午節(jié)飲（雄）黃酒

《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡單的飲品為何如此有名呢？這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。

　　但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了，而改為飲黃酒。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會(huì)有人家會(huì)以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來避邪和預(yù)防蟲蛇傷害。

端午節(jié)還吃些什么

端午節(jié)除了上面說的三個(gè)俗食物，也還有很多其它美食，我們一起來看看吧jsylc.cn

端午節(jié)吃什么

端午節(jié)吃黃鱔

過端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時(shí)候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

不過需要提醒的是，黃鱔一定要現(xiàn)現(xiàn)烹，鱔魚體內(nèi)組氨酸含量較多，鱔魚死后體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味。

端午節(jié)吃黃鱔食譜參考

玫瑰鹽焗鱔祿

主料：大黃鱔一條（400-500g）

配料：玫瑰海鹽200克、黃酒20克、花椒5粒、茴香3個(gè)、桂皮1塊、丁香2個(gè)、粗鹽300克

制作方法：

１、鱔魚活去肚，黃鱔背上qi（需要造字，奇怪的奇加立刀旁）花刀，切6厘米段

3、姜汁水加黃酒煮沸，將鱔段投入沸水，撈出徹底瀝干水

4、海鹽和大料一起翻炒至220度左右

5、將炒熱炒香的海鹽覆在鱔筒上，進(jìn)烤箱燜15分鐘

烹飪訣竅：把控鱔魚成熟的時(shí)間是要素。

創(chuàng)意靈感：原始的食物成熟方法，體現(xiàn)食物原汁原味最佳的真理

制作時(shí)間：40分鐘

山藥鱔魚湯的做法

主料：鱔魚1條山藥(干)200g胡蘿卜50g

調(diào)料：食鹽適量料酒25g調(diào)和油適量胡椒粉3g香菜適量芝麻油適量

制作方法：

1.黃鱔宰洗凈。

2.把黃鱔切一字花刀在切段。
 
3.鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。

4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜。

6.倒入鱔段翻炒。

7.加入料酒炒出香味，

8.然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。

9.再加入胡蘿卜和山藥。

10.繼續(xù)燉煮10分鐘。

11.加入鹽。

12.加入胡椒粉調(diào)味。

13.加入香菜，雞精。

14.淋入香油。

15.煮開關(guān)火。

端午節(jié)吃打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

先把米放到水里浸泡一段時(shí)間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復(fù)捶打。一般多是兩個(gè)人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動(dòng)糕團(tuán)使之捶打均勻。隨后，一份香甜細(xì)膩、筋道適口的打糕制作完成。

端午節(jié)吃葉子餑

特點(diǎn)細(xì)軟爽脆不甜膩

葉子餑，是玉林人的節(jié)日食品尤其在端午和重陽這兩節(jié)屬必不可少的美食．關(guān)于葉子餑的傳說有很多已不可考有一點(diǎn)可以確定的是歷史頗久遠(yuǎn)．到了后來葉子餑漸漸演變成玉林當(dāng)?shù)匾环N大眾化的地方傳統(tǒng)特色小吃。

葉子餑以糯梗兩種米磨成粉做成，屬蒸制食品，通常單個(gè)餑是一巴掌長左右分為甜和咸兩種口味餡料隨喜好可放可不放不放餡的一般為甜味放餡料的則視各人胃口而制。做葉子餑通常是采用芭蕉業(yè)，粽子葉竹葉等具有清香味的葉子包著蒸出來的餑泛著淺青色。葉子餑的特色就是色澤嫩亮口感細(xì)軟香糯不粘牙。

制作

１．將葉子先在沸水中煮一下菌消毒，依照不同葉子的大小將葉片裁剪成合適的尺寸并在葉子的一面抹上油預(yù)防粘連。

２．糯米、粳米混合浸泡后淘洗凈瀝干后磨成米粉。接著是制熟陀據(jù)一老玉林稱這熟陀的制作很講究，糯米、粳米的比例要合適這樣做出的餑才會(huì)成型且脆口彈口不粘牙一般是取三分之一米粉入沸水中調(diào)成熟陀后放入余下的粉里喜歡甜的再加入糖汁(黃糖白糖都可)喜歡咸的不放糖或放一點(diǎn)點(diǎn)。然后一起攪拌均勻揉成團(tuán)，揉得越久越好，再用手制成一個(gè)個(gè)長圓狀并在其中間挖洞包入調(diào)制好的餡心收口揉壓成長條形以葉子包緊隨即放入蒸籠中蒸熟即可。

端午節(jié)吃艾饃饃

　　不少地方過端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲菌，對多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。

端午節(jié)吃茶蛋

江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

端午節(jié)吃大蒜蛋

河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。

端午節(jié)吃煎堆

福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。

端午節(jié)養(yǎng)生食譜推薦

端午節(jié)吃什么

端午節(jié)養(yǎng)生吃什么好?端午節(jié)在每年農(nóng)歷的五月初五，中國重大傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)吃什么，吃粽子已經(jīng)成為了默認(rèn)的文化，那么除了吃粽子之外，還有哪些美味佳肴呢?今天小編就給大家推薦幾款養(yǎng)生食譜，味道鮮美可口，最適合端午節(jié)食用，下面就跟小編一起來看看這幾款美食的做法。

 粽子釀肉

 主料： 粽子適量 香菇適量 肉餡 適量 大紅棗適量 洋蔥適量

 輔料： 蒜末適量 姜適量 蔥適量 白芝麻適量 干淀粉

 適量調(diào)料：胡椒粉適量 香油適量 醬油適量 糖適量 雞精適量

 做法

 1、肉餡加入蔥姜末、胡椒粉、雞精、醬油、香油拌成餡備用。洋蔥和香菇切片，紅棗去核切寬條備用，將粽子切成片。

 2、其中一面抹上一層干淀粉(防止在煎的過程中分離)。

 3、有淀粉的一面朝里，2片一組中加夾上肉餡。

 4、煎鍋燒熱倒入植物油，將粽子夾兩面煎至金黃，盛出備用。

 5、.鍋中留油，下洋蔥、香菇翻炒。

 6、加入蔥蒜末、醬油、香油、糖炒勻。

 7、倒入煎好的粽子夾。

 8、加入適量清水(不要太多)。

 9、放入紅棗條，煮約2分鐘，至粽子入味，出鍋撒上芝麻即可。

 豉汁排骨蒸南瓜

 主料： 南瓜1/4個(gè) 排骨200

 輔料： 姜2片 蒜2瓣 蔥花少許

 調(diào)料： 豆豉少許 鹽、食用油各適量 糖 雞精 玉米淀粉各少許 料酒、 醬油各1茶匙

 做法

 1、準(zhǔn)備所需材料，排骨洗凈剁成小塊。

 2、南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nèi)。

 3、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小。

 4、將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里。

 5、將輔料和排骨用手抓勻腌制5分鐘。

 6、再將腌制好的排骨鋪在南瓜面上。

 7、上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。

 提示：

 1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們慣把南瓜作為重要的維生素來源儲(chǔ)藏起來。

 2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

 3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

香菇炒白菜

 主料： 白菜、 香菇、 紅蘿卜

 輔料： 干紅椒 姜、 蒜、調(diào)料： 鹽、 雞精、 蠔油

 做法

 1.準(zhǔn)備好所有材料;

 2.白菜浸洗干凈;

 3.香菇用大熱水泡軟，去蒂;

 4.洗凈的白菜摘下葉子，將梗切成粗絲;

 5.紅蘿卜切細(xì)絲，香菇對半切，姜切片，蒜也切片，干紅椒剪成小段;

 6.熱鍋中倒入玉米油，投入干紅椒炸香撈出;

 7.投入蒜片和姜片，煸炒出香味;

 8.倒入紅蘿卜絲和香菇，繼續(xù)煸炒出香味;

 9.倒入白菜，再撒入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，翻炒至菜葉變軟;

 10.加入適量的蠔油和雞精，稍煸炒一下，即可裝盤食用。
 

端午節(jié)吃什么網(wǎng)友告訴你

端午節(jié)吃什么求助二：端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，在節(jié)日這天。大家都懸艾葉菖蒲，各地方都舉行龍舟比賽，在這個(gè)喜慶的日子里，大家覺得吃什么樣的粽子最適合呢？
網(wǎng)友解答：由于各地的飲食慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味?？锤魅丝谖?。